韓国野菜

アンニョンハセヨ！

私がとても大好きな韓国の野菜は
ミナリ（セリ）、エホバッ（韓国かぼちゃ）、トラジ（桔梗の根）です。

韓国の野菜は本当に元気で、福岡のお料理研究家の方が時間さえあれば韓国で
野菜を買って料理をしたいというほど、新鮮！

ミナリはおなかの調子が悪いときに効果を発揮、整腸作用もあります。
軽く味噌といためたり、ナムルにします。

エホバッはズッキーニという方もいますが、スープやチゲには欠かせない
野菜で、ジョンと呼ばれるピカタにしてもおいしいです。

最後にトラジ。これが本当においしい！
ちょっと苦味があるんですけどね、
灰汁抜きさえ十分にやって（約20分程度かな？）
にんにく少々、ごま油とお塩で
簡単にいためるだけでおいしくいただけるんです。

仕上げに唐辛子粉とごまを忘れずにｖ

韓国の野菜が懐かしいときはもう
韓国に行けない代わりに、韓国食材を扱っている所に行くしか
ありませんね…。日本のスーパーにはありませんから。

あんまり外食はしないですよ。
だって、オンマ　マッ（お母さんの味）って大事じゃないですか。
まだ子供はいませんけど～＾＾

韓国家庭料理はパンチャン（おかず）が多様です。
そして体にもいい！
皆さんも是非試してみてください。